2010年1月24日 星期日

小吃力量大 延伸台灣軟實力

(中央社記者康世人新加坡23日專電)新加坡「聯合早報」今天在專欄以「小吃力量大」為題,介紹了台灣小吃文化的力量,透過創意和包裝,把普通的庶民小吃精緻化、國際化,演變為台灣軟實力的延伸。

新加坡「聯合早報」駐台北特派員沈澤瑋在專欄中,從永康街「冰館」關門引起台灣社會討論一事談起,提到因為有知名的冰館坐鎮,永康商圈一年可創造新台幣30億元的營業額,如果冰館不營業,一天下來永康商圈的客人約減少1成,也讓想來吃芒果冰的外國觀光客失望。

文章說,或許是生意好或創意點子多,台灣人可以把普通的芒果冰弄成新台幣5億身價的黃金,不能不說是一種傳奇。

文章認為,芒果冰事件更可反射出台灣小吃文化的力量,以及它無限寬廣的發展空間。透過創意和包裝,把普通的庶民小吃精緻化、國際化,提升它的附加價值,既可讓它成為業者賺錢的生意,也可變成台灣軟實力的延伸,大大增加台灣在國際上的曝光率。

文章指出,台灣外交備受孤立,先天缺乏那種和別人比拳頭的條件,只能以柔克剛、以小勝大。軟實力,雖然已經被講到濫了,但它確實就是滲透台灣社會,自然而獨特的軟力量。它可以是音樂、可以是電影、可以是小吃、文學、宗教等等。

文章認為,向外拓展和行銷,小吃尤其可以扮演很好的親善大使,因為它可以讓人從味蕾中感受台灣味,感受台灣文化精神,感受食物傳遞的溫暖和幸福感。從小吃背後的小故事,往往可以認識到民間手藝傳承和小市民辛勤奮鬥的精神。

但沈澤瑋也在文章裡說,她個人認為,和台灣各地精彩的旅遊觀光景點一樣,台灣小吃林林總總,各式各樣都有,所缺乏的,應是一種既可以凸顯地方特色,又可貫穿整體,一筆帶出台灣味的國際行銷規劃。990123

報導來自→http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100123/5/1zbbv.html

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